Ochtapodi ksidato
gestoofde octopus in azijn
Ingrediënten:
3 octopus tentakels
3 laurier blaadjes
5 piment
150 ml witte wijn azijn
4 eetl oliefolie
4 eetl witte wijn azijn
1/2 theel zout
1 theel oregano
water
Bereiding:
Leg de tentakels in een pan en vul deze met water totdat de tentakels onder staan. voeg dan de laurier, de piment en de azijn toe en kook op laag vuur totdat de tentakels gaar zijn (50 minuten).
Schep de tentakels uit de pan en snijd deze in stukjes. Schep dat de olijfolie, de azijn, het zout en de oregano erover en serveer.