Fonduta
Ingrediënten:
500 gram fontina-kaas
300 ml melk
50 gram boter
5 eieren
witte peper naar smaak
witte truffel naar smaak
bereiding:
Scheid de eieren en hou de dooiers apart en klop deze op. Meng de kaas met de melk en laat dit tenminste 60 minuten staan. Smelt de kaas au bain-marie en meng de boter en de dooiers erdoor evenals de peper en zout. Serveer het in borden en schaaf de truffel erover.