Strascinati alla menta
Strascinati met munt
Ingrediënten:
400 gr Strascinati (cavatelli of orecchiette pasta)
30 gr spek/bacon
2 teentjes knoflook
1 rode rawit/lombok
munt blaadjes naar smaak
4 eetl olijfolie
water
Bereiding:
Verhit in een pan het water en kook de pasta al dente en giet af. Snijd de spek in kleine blokjes en hak de knoflook en de rawit fijn.
Verhit in een pan de olie en bak het spek goudbruin/krokant en voeg dan de knoflook en de rawit toe en bak dit voor 2 minuten. voeg dan de munt blaadjes toe en meng goed.
Schep het over de pasta en serveer.