Bistecche alla contadina
Ingrediënten:
4 biefstukken
4 eieren
4 plakken Prosciutto
100 gr boter
zout en peper naar smaak
bereiding:
Verhit in een pan 50 gr boter en bak het vlees rondom bruim samen met het zout en peper en schep deze uit de pan en houd het vlees warm. Voeg de boter toe gevolgd door de ham. Breek een ei op elk plak ham en bestrooi dit met zout en peper. Wanner het ei gaar is schep dan de plak ham met het ei uit de pan en leg dit op het vlees en serveer.