Ajotomate
tomatensalade
Ingrediënten
500 gr tomaten
1 vleestomaat
100 gr gedroogde tomaten
2 eetl rode wijnazijn
1/2 theel peper
1/2 theel zeezout
1/4 theel jinten
1/2 theel paprikapoeder
5 teentjes knoflook
4 eetl olijfolie
Bereiding:
Wrijf of maal de vleestomaat, de gedroogde tomaat, de knoflook, de jinten, de paprikapoeder en de peper fijn tot een pasta. Meng dan de wijnazijn en de olie erdoor.
Snijd de tomaten en plakjes en leg deze op een schaal. Schep de de tomatensaus erover en strooi daarover het zout. Serveer.