Fileja alla 'nduja
pasta met worst
Ingrediënten:
375 gr fileja (dunne harde pasta)
4 eetl 'nduja (smeerbare worst)
1/2 rode ui
3 kerstomaatjes
1/2 theel zout
100 gr pecorino, geraspt
4 eetl olijfolie
water
Bereiding:
Snijd de ui in dunne plakjes. Halveer de tomaatjes. Verhit in een pan de olie en fruit de ui goudbruin en meng dan de 'nduja en de tomaatjes toe en bak het voor 10 minuten.
Verhit een pan met water en het zout en kook de pasta al dente. Meng dan de saus erdoor en strooi de pecorino erover en serveer.