Fusilli alla Carbonara
Ingrediënten:
300 gr fusilli
150 gr gerookt spek
3 eieren
1/8 liter slagroom
150 gr Parmezaanse kaas
50 gr boter
bereiding:
Snijd de spek in kleine stukjes. Klop de eieren met 100 gr kaas en met de slagroom op en meng er het zout en peper door. Kook de fusili in water al dente.
Verhit een pan de boter en bak hierin het spek. Voeg dan het eimengsel toe en roer dit tot een gebonden saus. Meng de saus door de pasta en bestrooi deze met de kaas.