gebakken gekruid rundvlees in kokosmelk
Bahan-bahan;
ingrediënten:
500 gr runderlappen
5 sjalotten
1 eetl asem
2 eetl water
1 eetl ongekookte rijst
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
7 cm gember (jahe)
1 eetl ketumbar
1/2 eetl jinten
1 eetl kaneel
1 cm kunyit (kurkuma)
zout naar smaak
1/4 theel foelie
4 kruidnagels
Cara membuat:
Bereiding:
Meng het water met de asem en wrijf hiermee het vlees in. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees rondom bruin. Voeg dan de bumbu, de sjalotten en de rijst toe en bak dit nog 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en stoof het gerecht verder gaar en totdat het vocht vrijwel is verdampt.
ingrediënten:
500 gr runderlappen
5 sjalotten
1 eetl asem
2 eetl water
1 eetl ongekookte rijst
250 ml dikke kokosmelk (santen asli)
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
7 cm gember (jahe)
1 eetl ketumbar
1/2 eetl jinten
1 eetl kaneel
1 cm kunyit (kurkuma)
zout naar smaak
1/4 theel foelie
4 kruidnagels
Cara membuat:
Bereiding:
Meng het water met de asem en wrijf hiermee het vlees in. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten fijn. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak het vlees rondom bruin. Voeg dan de bumbu, de sjalotten en de rijst toe en bak dit nog 3 minuten. Voeg dan de kokosmelk toe en stoof het gerecht verder gaar en totdat het vocht vrijwel is verdampt.