Kacang Tujin (Minangkabau)
knoflookpinda's
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr gepelde pinda's
32 teentjes knoflook
8 eetl selderij, fijngesneden
2 eetl zout
water
olie
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de helft van de knoflook in dunne plakjes en pureer de andere helft. Week de pinda's in heet water, verwijder de velletjes en spoel de pinda's daarna af en laat het uitlekken.
Meng de gepureerde knoflook met het zout en meng dan de pinda's erdoor en laat het tenminste 30 minuten marineren. Verhit in een pan olie en bak de pinda's kort en laat deze uitlekken.
Verhit in een pan wat olie en bak de gesneden knoflook goudbruin en laat het uitlekken. Bak de selderij kort. Meng de pinda's met de knoflook en de selderij.