Bistik Jawa
Biefstuk met saus
Bahan-bahan:
Ingrediënten:
500 gr biefstuk
2 sjalotjes
2 eetl boter
Haluksan:
Bumbu:
5 teentjes knoflook
1/2 theel peper
1/4 theel nootmuskaat
1 eetl kecap manis
Bahan-bahan saus:
Ingrediënten saus:
1/2 ui, grof gesneden
2 eetl boter
200 ml water
1 eetl azijn
1 theel palmsuiker
1/2 theel zout
2 eetl kecap manis
1 eetl kecap asin
1 theel maizena op gelost in 1 eetl water
Cara membuat:
Bereiding:
Snijd het vlees in plakken. Snijd de sjalotjes fijn. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng dit samen met de sjalotjes door het vlees en laat dit 1 uur intrekken. Verhit in een pan de boter en bak het vlees bruin en gaar en giet de saus erover en serveer.
Cara membuat saus:
Bereiding saus:
Verhit in een pan de boter en bak de ui glazig. Voeg dan het water, de azijn, de palmsuiker, het zout en de kecaps toe en laat dit zachtjes koken. Dan de opgeloste maizena toevoegen en zachtjes laten koken totdat de saus gebonden is.