bruine bonen soep
Bahan-bahan:
ingrdiënten:
350 gr bruine bonen
1 muskaatnoot
500 gr varkenspootjes
7 kruidnagels
3000 ml water
12 sjalotten
5 teentjes knoflook
3 preien
3 takjes selderie
olie
1 theel. suiker
1 theel. witte peper
zout naar smaak
Cara Membuat:
bereiding::
Snijd de varkenspootjes in stukken. Snijd de sjalotten in dunne plakjes, de prei in reepjes en de selderieblaadjes grof. Voeg het vlees met de bonen, de kruidnagels, de nootmuskaat in een pan met het water en laat het geheel 50 minuten zachtjes koken.
Verhit in een wok/wadjan wat olie en bak hierin de helft van de sjalotten gouidbruin en laat deze uitlekken op keukenpapier. Fruit vervolgens de overige sjalotten, de knoflook en de prei voor 2 minuten. Voeg dit bij de soep samen met de suiker en de peper en zout en laat het geheel nog 20 minuten door sudderen. Roer als laatste de gebakken sjalotten en de selderieblaadjes erdoor. Serveer.
ingrdiënten:
350 gr bruine bonen
1 muskaatnoot
500 gr varkenspootjes
7 kruidnagels
3000 ml water
12 sjalotten
5 teentjes knoflook
3 preien
3 takjes selderie
olie
1 theel. suiker
1 theel. witte peper
zout naar smaak
Cara Membuat:
bereiding::
Snijd de varkenspootjes in stukken. Snijd de sjalotten in dunne plakjes, de prei in reepjes en de selderieblaadjes grof. Voeg het vlees met de bonen, de kruidnagels, de nootmuskaat in een pan met het water en laat het geheel 50 minuten zachtjes koken.
Verhit in een wok/wadjan wat olie en bak hierin de helft van de sjalotten gouidbruin en laat deze uitlekken op keukenpapier. Fruit vervolgens de overige sjalotten, de knoflook en de prei voor 2 minuten. Voeg dit bij de soep samen met de suiker en de peper en zout en laat het geheel nog 20 minuten door sudderen. Roer als laatste de gebakken sjalotten en de selderieblaadjes erdoor. Serveer.