Makhbub
in bananenblad geroosterd gekruid gehakt
Bahan-bahan:
ingrediënten:
2000 gr rundergehakt
500 gr reuzel/spekvet
9 sjalotjes
11 teentjes knoflook
6 eetl ketumbar, geroosterd
6 eetl palmsuiker
2 eetl peper
1 eetl zout
bananenblad
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de sjalotjes, de knoflook, de ketumbar, de peper, de palmsuiker en het zout fijn tot een pasta. Meng het met het gehakt tot een homogene massa en rol het op als een bal.
Wikkel daarna het spekvet om de bal heen en wikkel het daarna in bananenblad. Rooster het geheel daarna boven een houtskoolvuurtje gaar. Serveer warm.
voor 12 porties