Taoge Goreng
roerbak van tauge met tempe in pittige saus
Bahan-Bahan:
ingrediënten:
200 gr tauge
50 ge eiermie, gekookt
200 gr oncom/tempe
200 gr tahu kuning
2 ketupak
10 Chinese bieslook
8 eetl taoco
1/2 theel palmsuiker
4 eetl kecap manis
1 theel zout
600 ml water
olie
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotjes
6 rode lomboks
5 rode rawits
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de oncom en de tahu kuning in blokjes. Snijd de ketupak in stukjes en de bieslook in 3 cm stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan olie en bak de tahu goudbruin en zet apart.
Verhit in een pan 2 eetl olie en fruit de bumbu samen met de taoco voor 5 minuten. Voeg dan de oncom toe en meng goed.
Dan de kecap, het water, de palmsuiker en het zout toevoegen en breng het al roerend aan de kook. Voeg dan de tauge toe en meng het goed tot een saus.
Schep in een schaal de tahu, de mie, de ketupak en schep de saus erover. Strooi de bieslook erover en serveer.