Num Prik Aong
pittige dikke vlees/tomaten salsa
Ingrediënten:
100 gr gehakt
2 tomaten
1 theel asem + 2 eetl water
3 eetl olie
3 eetl nam pla (vissasu)
1 takje koriander
4 cherry tomaten
bumbu:
1 ui
7 teentjes knoflook
1 theel palmsuiker
1 theel zure curry pasta
1 theel kapi pasta
1 theel rode curry pasta
5 rode rawits
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf of maal de tomaten tot een pasta. Verhit in een wok de olie en bak het vlees rul. Voeg dat de bumbu toe en bak dit 1 minuut. Vervolgens de tomaten toevoegen en dit zachtjes koken tot een saus. Meng dan de nam pla, de palmsuiker, het zout, de asem en het water toe en laat dit nog 1 minuut sudderen. Vervolgens de cherry tomaten toevoegen en serveer het met de koriander blaadjes en gekookte rijst.