Chǐ Jiāo Jī Qiú - 豉椒鸡球 - kip met zwarte bonen saus

Chǐ Jiāo Jī Qiú - 豉椒鸡球
kip met zwarte bonen saus

---

Ingrediënten:
375 gr kippendijen
1 eetl maizena
1/8 theel zout
2 eetl water
1 theel olie

Ingrediënten roerbak:
3 lente-ui
3 rode lomboks of 1 rode paprika
2 eetl Dòu Chǐ Jiàng / zwarte bonen saus
2 eetl olie

Bereiding:
Snijd het vlees in stukjes en meng het et de maizena, zout en water en roer totdat het geheel plakkerig wordt. Meng dan de olie erdoor en laat het 10 minuten marineren.
Snijd de lente-ui en de lomboks in stukken. Verhit in een pan 1 eetl olie en bak het vlees rondom bruin en zet apart. 
Voeg dan de overige olie toe samen met de lente-ui en de lomboks en bak op hoog vuur totdat de lente-ui zacht begint te worden.
Voeg dan de kip en de zwarte bonen saus toe en bak totdat het vlees gaar is geworden. Serveer.