Num Tok Mu Yang
gegrild varkensvlees met ui
Ingrediënten:
200 gr varkensvlees
1 lente ui
5 koriander blaadjes
2 rode lomboks
3 teentjes knoflook
1 theel chilli vlokken
3 eetl vissaus
2 eetl citroensap
1 theel geroosterde kleefrijst
1 eetl water
5 munt blaadjes
Bereiding:
Hak de knoflook en de lomboks fijn. Hak de lenteui en de koriander fijn. Rooster het vlees boven een houtskoolvuurtje vrijwel gaar. Snijd het vlees daarna in reepjes.
Verhit in een pan het water met de knoflook, de lomboks, de vissaus, het citroensap, de kleefrijst, de chilli vlokken en het vlees en kook dit voor 1 minuut. Dan de koriander, de lenteui en de munt toevoegen en serveer.