Chinese worstjes rijst - 腊肠饭 - nasi met worst

Chinese worstjes rijst - 腊肠饭
nasi met worst

---

Ingrediënten:
4 La Chang/Lap Cheong worstjes, anders lap yuk/bacon
1 wortel
4 shiitake
2 lente-ui
350 gr rijst
400 ml water
1 1/2 eetl lichte sojasaus
1/2 eetl donkere sojasaus
1/2 eetl oestersaus
1 eetl Shaoxing rijstwijn
2 theel sesamolie
1/2 theel peper

Bereiding:
Spoel de worstjes af en snijd deze in plakjes. Snijd de wortel in blokjes. snijd de shiitake in plakjes en hal de lente-ui fijn. Spoel de rijst af.
Verhit in een pan het water met de rijst en kook totdat het water gelijk staat met de rijst. Schep de worst, de shiitake en de wortel over de rijst en kook op laag vuur en afgesloten voor 10 minuten. Verwijder de pan van het vuur en laat het nog 5 minuten staan.
Meng in een kom de sojasausen met de oestersaus, de rijstwijn, de sesamolie en de peper. Meng dit samen met de lente-ui door de rijst en seveer.