Ayam Rica Rica - kip met chilli saus (heet)

Ayam Rica Rica
kip met chilli saus (heet)

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip (ong. 1000 gr)
3 sereh/citroengras
5 jeruk purut blaadjes
3 jeruk limoen / thai lemon, sap
1 theel zout
1/2 theel palmsuiker
5 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
10 rode lomboks
10 rode rawits
9 sjalotjes
7 teentjes knoflook
6 cm jahe

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in 8 stukken. Ontpit de lomboks en de rawits. wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu voor 4 minuten. Voeg dan de sereh, de jeruk purut, het zout, de palmsuiker en het limoensap toe en bak nog voor 2 minuten.
Dan de kip toevoegen en meng goed. Vervolgens afgesloten nog 20 minuten zachtjes laten sudderen totdat de kip gaar is.