Lembaran Ayam
gestoofde gekruide kip in saus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr kip filet
400 ml water
250 ml santen asli (dikke kokosmelk)
6 sjalotten
2 serehstengels, gekneusd
3 jeruk purut blaadjes
2 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
2 cm kunir
3 cm laos
2 rode lomboks
5 kemiri noten
1/2 theel trasi
zout naar smaak
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de sjalotten fijn en snijd het vlees in stukken. Verhit in een wok de olie en fruit hierin de bumbu met de sjalotten voor 3 minuten. Voeg dan de kip, de sereh, de jeruk purut en het water toe en laat dit 10 minuten zachtjes sudderen. Vervolgens de santen toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat het vlees gaar is en de saus is ingedikt.
Zoeken
Laatst gelezen
- Pindang Kuning
- Pindang ikan
- Pindang ikan - Vis in zoetzure saus
- Pindang bening - Vis in zure saus
- Ayam Santan - Kip met kokos
- Pindang bandeng kecap - makreel in zoetzure ketjapsaus
- Sambal Tempe Kemangi - pittige tempe met kemangi
- Mi goreng tabur Abon - gebakken bami met droog rundvlees
- Piendang Ikan - kruidige, gestoofde vis met spitskool
- Piendang Ikan Sebelah
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
2 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
3 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken