makreel in zoetzure kecapsaus
bahan-bahan:
ingrediënten:
2 middelgrote makrelen
1/2 theel, witte peper,
zout,naar smaak
4 sjalotten
2 teentje knoflook
3 rode lomboks
1 serehstengel gekneusd
1 tomaat
3 eetl. olie
1 eetl. tomatenpuree
3 eetl. kecap manis
1 theel, gesmolten gulajawa
haluskan:
bumbu
4 sjalotjes,
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
3 cm gember (jahe)
3 cm kunyit (kurkuma)
2,5 cm laos van
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Maak de vis schoon en snijd deze in moten. Wrijf vervolgens deze moten in met peper en zout. Snijd de sjalotten, de knoflook en de lomboks in plakjes en de tomaat in partjes.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu met de sjalotten, de knoflook en de lomboks voor 3 minuten. voeg dan de vis, de tomaten(puree), de kecap en de palmsuiker toe en stoof de vis in 15 minuten gaar.
ingrediënten:
2 middelgrote makrelen
1/2 theel, witte peper,
zout,naar smaak
4 sjalotten
2 teentje knoflook
3 rode lomboks
1 serehstengel gekneusd
1 tomaat
3 eetl. olie
1 eetl. tomatenpuree
3 eetl. kecap manis
1 theel, gesmolten gulajawa
haluskan:
bumbu
4 sjalotjes,
4 teentjes knoflook
3 rode lomboks
3 cm gember (jahe)
3 cm kunyit (kurkuma)
2,5 cm laos van
Cara membuat:
Bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Maak de vis schoon en snijd deze in moten. Wrijf vervolgens deze moten in met peper en zout. Snijd de sjalotten, de knoflook en de lomboks in plakjes en de tomaat in partjes.
Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de bumbu met de sjalotten, de knoflook en de lomboks voor 3 minuten. voeg dan de vis, de tomaten(puree), de kecap en de palmsuiker toe en stoof de vis in 15 minuten gaar.