Sate Tambulinas
eenvoudige rundvlees sate uit Sulawesi
Bahan-bahan:
ingrediënten:
400 gr rundvlees
4 eetl olie
12 sate stokjes
Haluskan:
bumbu:
11 sjalotjes
10 rode lomboks
6 rode rawits
3 cm jahe
1/2 theel zout
1/2 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in stukjes van 2 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng het vlees met de bumbu en de olie en laat dit tenminste 1 uur marineer. Rijg het vlees aan de stokjes en rooster het vervolgens langzaam bruin boven een houtskoolvuurtje. Regelmatig tijdens het roosteren bedruipen met de marinade.