Telur Penyet Kalio - eieren in donkere kruidige saus

Telur Penyet Kalio
eieren in donkere kruidige saus

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
6 eieren, hardgekookt
1 salam blas
2 jeruk purut blaadjes
1 sereh/citroengras
1 theel zout
1/2 theel palmsuiker
1/2 theel peper
1/2 eetl asamwater
500 ml kokosmelk
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
3 rode lomboks
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
3 kemiri noten
1 cm jahe
1/2 theel jinten
1/2 theel ketumbar
2 cm laos

Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan de olie en fruit de bumbu met de salam, de sereh en de jeruk purut voor 4 minuten. Voeg de eieren toe en meng alles goed. Dan het zout, de palmsuiker en de peper toevoegen en meng. Vervolgens de kokosmelk toevoegen en laat het geheel zachtjes sudderen totdat de saus is ingedikt en verkleurd. Schep dan het asamwater erdoor en serveer.