kerriekip
bahan-bahan:
ingrediënten:
1/2 kip
1 1/2 eetl olie
2 sjalotten fijngesneden
3 teentjes knoflook
1 lombok (spaanse peper) zonder zaadlijsten
1/2 theel laos
1/2 theelketumbar
1/4 theell jinten
1/2 theel gember (jahe)
1 theel kunyit, afgestreken
1/2 serehstengel of 1/4 theel sereh
250 ml kippenbouillon
15 gr santen (blok cocoscreme)
zout naar smaak
Cara membuat:
bereiding:
Zout de kip licht met wat zout en bak deze bruin in wat olie. Verhit wat olie in een wok/wadjan en fruit daarin de sjalotten, de knoflook, de lombok, de laos, deketumbar, de jinten, de gember en de kunyit. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Temper het vuur en voeg de santen toe.
Dan de kip bij de saus voegen en zachtjes gaar laten smoren. De saus moet indikken maar niet te dik worden. Voeg eventueel wat kippenbouillon toe als het te droog wordt.
ingrediënten:
1/2 kip
1 1/2 eetl olie
2 sjalotten fijngesneden
3 teentjes knoflook
1 lombok (spaanse peper) zonder zaadlijsten
1/2 theel laos
1/2 theelketumbar
1/4 theell jinten
1/2 theel gember (jahe)
1 theel kunyit, afgestreken
1/2 serehstengel of 1/4 theel sereh
250 ml kippenbouillon
15 gr santen (blok cocoscreme)
zout naar smaak
Cara membuat:
bereiding:
Zout de kip licht met wat zout en bak deze bruin in wat olie. Verhit wat olie in een wok/wadjan en fruit daarin de sjalotten, de knoflook, de lombok, de laos, deketumbar, de jinten, de gember en de kunyit. Voeg de kippenbouillon toe en breng aan de kook. Temper het vuur en voeg de santen toe.
Dan de kip bij de saus voegen en zachtjes gaar laten smoren. De saus moet indikken maar niet te dik worden. Voeg eventueel wat kippenbouillon toe als het te droog wordt.