Bahan-bahan:
ingrediënten:
600 gr vlees
3 eetl ketumbar
1 serehstengel, gekneusd
1/2 eetl komijn
30 gr kokos
3 limau perut blaadjes
1 klein kunyit blad
1250 ml dunne kokosmelk (santen cair)
2 theel gula jawa
zout naar smaak
Haluskan:
bumbu:
3 rode lomboks
6 rode rawits
4 sjalotten
3 cm laos
Bereiding:
Rooster de kokos droog in een koekepan en wrijf of maal dit samen met de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in lapjes. Verhit in een wok/wadjan de kokosmelk en meng dit samen met de overige ingrediënten. Sudder het geheel totdat het vlees gaar is en de saus bijna is verdampt.