geiten- of lamsvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
500 gr geiten- of lamsvlees
3 eetl. olie
3 salamblaadjes
50 gr geraspte kokos
1 theel, suiker,
zout naar smaak
500 ml dikke kokosmelk (santen asli)
Haluskan:
bumbu:
1 theel, ketumbar (zaad)
1/2 theel, jinten (zaad)
1/2 theel, witte peper
6 sjalotten
1 theel, trasi bakar
Cara membuat:
Bereiding:
Rooster eerst de ketumbam en de jinten droog in een koekepan. Wrijf vervolgens alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu met de salam voor 2 minuten.
Vervolgens het vlees, de suiker en de kokos toevoegen en dit alles nog 3 minuten bakken. Voeg dan de kokosmelk toe en laat het geheel 45 minuten sudderen totdat het vlees gaar is.
ingrediënten:
500 gr geiten- of lamsvlees
3 eetl. olie
3 salamblaadjes
50 gr geraspte kokos
1 theel, suiker,
zout naar smaak
500 ml dikke kokosmelk (santen asli)
Haluskan:
bumbu:
1 theel, ketumbar (zaad)
1/2 theel, jinten (zaad)
1/2 theel, witte peper
6 sjalotten
1 theel, trasi bakar
Cara membuat:
Bereiding:
Rooster eerst de ketumbam en de jinten droog in een koekepan. Wrijf vervolgens alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd het vlees in stukjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu met de salam voor 2 minuten.
Vervolgens het vlees, de suiker en de kokos toevoegen en dit alles nog 3 minuten bakken. Voeg dan de kokosmelk toe en laat het geheel 45 minuten sudderen totdat het vlees gaar is.