Dendeng Balado Minang - pittige gebakken rundvlees

Dendeng Balado Minang
pittig gebakken rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rundvlees (mager)
2 salam blaadjes
1 serai/sereh/citroengras
500 ml water
2 theel zout
olie

Haluskan:
bumbu:
10 rode lomboks
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
2 eetl limoensap
2 jeruk purut blaadjes
1 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een pan het water samen met met het vlees, de salam, de serai en het zout en kook het vlees zachtjes gaar. Laat het afkoelen en snijd het daarna in dunne plakken.
Verhit in een pan olie en bak het vlees daarna bruin en krokant en zet apart.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een pan 3 eetl olie en fruit de bumbu voor 5 minuten. Voeg dan het vlees toe en meng goed. Serveer.