Daging Masak Habang - rood gestoofd rundvlees

Daging Masak Habang
rood gestoofd rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr rundvlees (schenkel)
1 theel zout
1 eetl asamwater
2 kruidnagels
2 cm kaneel
2 theel palmsuiker
2 tomaten
750 ml water
olie

Haluskan:
bumbu:
21 gedroogde lomboks
10 sjalotjes
7 teentjes knoflook
2 cm jahe
1 theel terais/trasi bakar
3 kemiri noten, geroosterd
1 theel zout

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in plakken. Wrijf en kneed het vlees in met het zout en het asamwater en laat dit 15 minuten intrekken. Snijd de tomaten in blokjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta.
Verhit in een pan 3 eetl olie en fruit de bumbu voor 6 minuten. Voeg dan de kruidnagels en de kaneel toe en bak het nog voor 3 minuten.
Dan het vlees toevoegen en bak dit totdat het vlees van kleur verandert. Dan het water en de palmsuiker toevoegen en meng goed. Vervolgens op laag vuur en afgelsoten het vlees zachtjes laten sudderen totdat het gaar is.
Meng dan de tomaten erdoor en kook het verder totdat de saus indikt. Serveer.