Keripik Singkong
krupuk van cassave
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr cassave
water
1 eetl kapur sirih, opgelost in water (kalkwater)
olie
Haluskan:
ingrediënten:
4 sjalotjes
4 teentjes knoflook
6 rode lomboks
2 eetl palmsuiker
1 eetl zout
Cara membuat:
bereiding:
Schil de cassave en snijd deze in dunne plakjes. Week de cassave plakjes in het water samen met de kapur sirih voor 30 minuten. Laat het daarna goed uitlekken.
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta en meng het daarna met de cassave.
Verhit in een pan de olie en bak de cassave daarna krokant en goudbruin. Serveer.