zurige pindasaus
Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr ongezouten pinda's
100 ml heet water
10 belimbing wuluh (zure stervrucht)
3 el olie
Haluskan:
bumbu:
6 sjalotten
2 eetl sambal brandal (zie recept)
20 rode lomboks
10 rode rawit
1 theel zout
3 theel gula jawa (palmsuiker)
Cara Membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf of maal de pinda's fijn tot een pasta en snijd de belimbing ragfijn of tot een papje. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan 500 ml water en de belimbing toe en laat dit zachtjes stoven totdat de belimbing zacht is geworden. Voeg dan de pinda's en het overige water toe en meng dit tot een gladde saus.
ingrediënten:
300 gr ongezouten pinda's
100 ml heet water
10 belimbing wuluh (zure stervrucht)
3 el olie
Haluskan:
bumbu:
6 sjalotten
2 eetl sambal brandal (zie recept)
20 rode lomboks
10 rode rawit
1 theel zout
3 theel gula jawa (palmsuiker)
Cara Membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Wrijf of maal de pinda's fijn tot een pasta en snijd de belimbing ragfijn of tot een papje. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan 500 ml water en de belimbing toe en laat dit zachtjes stoven totdat de belimbing zacht is geworden. Voeg dan de pinda's en het overige water toe en meng dit tot een gladde saus.