Telur Masak Bali - gefrituurde eieren in balinese saus

Telur Masak Bali
gefrituurde eieren in balinese saus

Bahan-bahan:
ingrediënten:
5 hard gekookte eieren
4 rode rawits
1 theel trasi bakar
1 rode ui
3 teentjes knoflook
4 jeruk purut blaadjes
1 serehstengel
1 eetl kecap manis
1 theel asem
100 ml water
olie

Cara membuat:
bereiding:
Verhit in een wok/wadjan de olie en frituur de eieren. Schep deze eruit en laat ze uitlekken. Wrijf of maal de ui, de knoflook, de trasi, de rawits en de asem fijn tot een pasta.
Verhit in een wok/wadjan 1 eetl olie en bak de bumbu voor 2 minuten samen met de sereh en de jeruk purut blaadjes. Voeg dan de eieren, de kecap en het water toe en laat dit zachtjes sudderen totdat de saus is ingedikt.