Tumis Labu Siam Ebi Telur - in kokosmelk gestoofde chayote

Tumis Labu Siam Ebi Telur
in kokosmelk gestoofde chayote

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr chayote
1 salam blad
50 gr ebi
200 ml kokosmelk (van 1/4 kokosnoot)
1 theel palmsuiker
1/2 theel zout
1 ei
3 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
4 sjalotjes
3 teentjes knoflook
4 groene cabai keriting (krullende cayennepeper)

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de chayote in dunne reepjes. Week de ebi wat water en hak het daarna fijn. Klop het ei op. Snijd de ingrediënten voor de bumbu in dunne plakjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de de bumbu samen met de salam en de ebi voor 5 minuten. Voeg dan de kokosmelk, de chayote, de palmsuiker en het zout toe en breng aan de kook. Dan het ei toevoegen en roer het geheel totdat het gaar is. Serveer.