Gaji namul
aubergine (banchan)
ingrediënten:
3 dunne paarse aubergines
2 teentjes knoflook
1 theel rode peper vlokken
1 bosuitje
2 eetl sojasaus
1/2 eetl sesam zaad, geroosterd
1/2 eetl sesam olie
water voor stomen
bereiding:
Snijd de aubergines in 3 stukken en dan in repen. Stoom deze voor 15 minuten en laat deze daarna afkoelen. Pluk de aubergine in de lengte en leg deze in een kom.
Hak de knoflook en de bosui fijn. Meng dit samen met de peper vlokken, de soja saus, het sesam zaad en de sesam olie goed door de aubergine reepjes en serveer.