Uitgave 2019, pagina's 268, ISBN 978-90-830198-2-6
Kuliner Nusantara - de culinaire Indonesische keuken wordt in verschillende delen uitgegeven. In elk deel worden recepten uit de keuken van één of meer eilanden van Indonesië opgenomen.
Dit boek is zowel verkrijgbaar in softcover of als digitaal boek (pdf) . Het bestaat uit deel 3 van de serie Masakan Nusantara, deel 3 de Eilandenboog, aangevuld met recepten uit Manado en Kalimantan (Borneo)
In dit deel zijn meer dan 600 recepten opgenomen (met veel foto's) en omvat de keukens van de kleine en de grote Sunda-eilanden (de eilandenboog). De recepten van de diverse keukens komen uit Bali, Nusa Tenggara, Kalimanten, Sulawesi, Maluku en Papua. De recepten variëren van pittig (Lombok) tot kruidig (Gorontalo) en alles daar tussen in.
Het boek is te koop in de boekshop of via Amazon
Zoeken
Laatst gelezen
- Ayam Setan - duivelse kip
- Kodok saos mentega - Kikkerbilletjes in botersaus
- Shā Chá Jī - 沙茶鸡 - gebakken gemarineerde kip
- Sayur Oyong Katuk - gestoofde komkommer met wortel in saus
- Abon Ayam
- Basoh - vleesballetjes met saus
- Taukwa Tauco - gele tahu in zoute soja pasta
- Martabak isi daging
- Khao Pad Goong Sai Khai - gebakken rijst met garmalen en ei
- Sayur Gurih - Sajoer van maïs met garnalen
