Ayam Madu Sumbawa
gebakken kip met honing
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 kip
5 eetl honing
3 eetl kecap manis
1/4 theel kruidnagel
1/2 theel palmsuiker
olie
Haluskan:
bumbu:
8 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1 theel ketumbar
1/2 theel nootmuskaat
1 theel peper
1 theel zout
1/2 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip doormidden maar niet door en druk deze plat. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu door de honing, de kecap, de kruidnagel en de palmsuiker en wrijf hiermee de kip in. Stoom de kip daarna voor 1 uur.
Verhit in een pan olie en bak de kip daarna bruin en gaar. Serveer.