Angeun Kacang Beureum
gestoofde gekruide bonen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 gr rode bonen / aduki bonen, gedroogd
2 lente-ui
4 salam blad
2 tomaten
2 cm lengkuas/laos
2 eetl asamwater
500 ml water
Haluskan:
bumbu:
14 sjalotjes
7 teentjes knoflook
1 theel terasi/trasi
1 theel palmsuiker
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de lente=ui in dunne plakjes en de tomaten in blokjes.
Verhit in een pan het water samen met de bonen en kook deze zacht. Voeg dan de bumbu, de lente-ui, de tomaten, de laos, de salam en het asamwater toe en kook het geheel verder gaar. Serveer.