Oseng Genjer
pittige roerbak van genjer met ebi
Bahan-bahan:
ingrediënten:
4 bosjes (600 gr) genjer/moeraskruid/Limnocharis flava
50 ge ebi, geweekt
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
4 rode lomboks
2 tomaten
2 salam blad
1 theel zout
1 eetl kecap manis
1 theel palmsuiker
2 eetl olie
Cara membuat:
bereiding:
Maak de genjer schoon en snijd deze in stukken. Snijd de sjalotjes en de knoflook in dunne plakjes. Snijd de lomboks en de tomaten in stukjes.
Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes en de knoflook voor 3 minuten. Dan de lomboks, de tomaten, de kecap, het zout, de palmsuiker en de ebi toevoegen en bak al roerend voor 3 minuten.
Vervolgens de salam en de genjer toevoegen en bak al roerend voor 3 minuten. Serveer.