Ayam Goreng Asam - gebakken gekruide kip

Ayam Goreng Asam
gebakken gekruide kip

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 zware kip (1500gr)
5-6 eetl asamwater
4 teentjes knoflook
1 1/2 eetl zout
1 theel zwarte peper
1 theel palmsuiker
2 theel ketumbar
1 theel jinten
1 cm kunyit
olie

Cara membuat:
bereiding:
Snijd de kip in stukken. Rasp de kunyit en de knoflook. Meng de knoflook, het zout, de peper, de palmsuiker, de ketumbar, de jinten en het asamwater. Wrijf de kip in met het mengsel en laat het tenminste 2 uur intrekken. Schep de kip uit de saus en laat het uitlekken.
Verhit in een pan voldoende olie en bak de kip voor 4 minuten op middelhoog vuur totdat de kip goudbruin is geworden. Dan op laag vuur en afgesloten de kip nog 12-15 minuten verder bakken totdat de kip gaar is geworden. Serveer.