Sunda Empal Gepuk
zoet gebakken rundvlees
Bahan-bahan:
ingrediënten:
600 gr schenkel
4 salam blaadjes
1 serehstengel
600 ml santen
2 theel zout
3 eetl olie
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotten
6 teentjes knoflook
6 kemirie noten
1 cm jahe
2 cm laos
3 theel ketumbar
4 eetl palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Verhit een koekepan en rooster de kemirienoten zonder olie. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok de santen en voeg de bumbu, het vlees, de salem, de sereh en het zout toe en laat dit zachtjes sudderen totdat het vlees gaar is en het vocht is ingedikt. Snijd het vlees in dunne plakjes. Verhit in een wok de olie en bak de vlees met het vocht totdat het vocht is verdampt
Zoeken
Laatst gelezen
- Goru Belanga Sulawesi - stoofpotje van rundvlees uit Sulawesi
- Sate Maranggi - rundvlees sate met sambal oncom
- Frikadel Atjeh - balletjes met saus
- Tumis Kailan Bawang Putih Tabur Wijen - roerbak van kailan met knoflook en sesam
- Rendang - rendang van rundvlees
- Ayam Kari Jawa - javaanse kip kerrie
- Telur Masak Bali - gefrituurde eieren in balinese saus
- Cumu-Cumi Asin Daun Kemangi - gebakken gezouten inktvis met kemangi
- Babi Kuah Sawi Asin - gestoofd varkensvlees met gezouten kool in bouillon
- Asem-Asem Iga Sapi - stoofpotje van rundvlees met boontjes
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
1 week agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
2 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
2 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken