Tinaransay - menadonees varkenvlees met gember

Tinaransay
menadonees varkenvlees met gember

Bahan-bahan:
ingrediënten:
700 gr varkensvlees
6 cm gember
4 rode lomboks
3 sjalotten
5 jeruk purut blaadjes
2 kunyit blad
3 serehstengels, gekneusd
1/2 theel zout
2 eetl olie
4 eetl water

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in stukjes. Ontpit de lomboks. Wrijf of maal de gember, de lomboks en de sjalotten fijn tot een pasta. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan het vlees, de sereh, het kunyitblad, de jerut purut en het zout toe en bak dit voor 3 minuten.Dan het water toevoegen en het geheel afgesloten 5 minuten zachtjes laten sudderen totdat het vlees gaar is.