Masak habang samarinda 2

Masak habang samarinda
gestoofd rundvlees

---

Bahan-bahan:
ingrediënten:
750 gr rundvlees
1 theel gula jawa (palmsuiker)
2 eetl kecap asin
3 tomaten
olie

Haluskan:
bumbu:
10 sjalotten
5 kemirinoten
5 teentjes knoflook
1 eetl ketumbar
4 cm gember (jahe)
6 rode lomboks

Cara membuat:
bereiding:
Ontpit de lomboks en kook deze voor 3 minuten in water. Pof de kemiries droog in een koekepan. Wrijf of maal daarna alle ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Snijd de tomaten fijn en het vlees in blokjes. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu voor 3 minuten. Voeg dan de tomaten toe en bak dit nog 2 minuten. Vervolgens het vlees, de palmsuiker en de kecap toevoegen en het geheel 1 uur zachtjes stoven totdat het vlees gaar is geworden. Eventueel wat water toevoegen