Lauk Gadang 2 - rundvlees stoofpotje

Lauk Gadang 2
rundvlees stoofpotje

---

Bahan-bahan:
400 gr rundvlees
2 serehstengels
2 kunyit blad
2 asam kandis
1 1/2 theel zout
1 theel palmsuiker
600 ml water
5 eetl olie

Haluskan:
bumbu:
9 kleine rode sjalotjes
3 teentjes knoflook
4 rode lomboks
2 rode rawits
2 kemiri noten
2 cm kunyit
1 cm jahe
1 cm laos

Cara membuat:
bereiding:
Snijd het vlees in reepjes van 1 cm. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Verhit in een wok de olie en fruit de bumbu voor 3 minuten samen met de sereh, het kunyit blad en de asam kandis. Voeg dan het vlees toe en bak dit bruin. Vervolgens het water, het zout en de palmsuiker toevoegen en het geheel zachtjes laten sudderen totdat het vlees gaar is geworden.