Daging Harum Jeruk - rundvlees met een fris citrus aroma

rundvlees met een fris citrus aroma

ingrediënten:

300 gr rundvlees

5 sjalotjes

5 groene lomboks

8 jeruk purut blaadjes

1 theel zout

1/2 theel palmsuiker

1/4 theel peper

200 ml water

2 eetl olie

 

bereiding:

Snijd het vlees in kleine blokjes, de lomboks in schuin gesneden ringen en de sjalotjes fijn. Hak de jeruk purut fijn.

Verhit in een pan de olie en fruit de sjalotjes, de lomboks en de jeruk purut voor 3 minuten. Voeg het vlees toe en bak deze rondom bruin. Voeg dan het zout, de palmsuiker en de peper toe en meng alles goed. Voeg het water toe en laat het geheel zachtjes gaar sudderen.