Grejeg Teri
Rempeyek van vis
Bahan-bahan:
ingrediënten:
300 gr rijstmeel
250 gr ikan teri / Indische ansjovis
1 eigeel
450 ml dunne kokosmelk (encer, van 1/2 kokosnoot)
3 eetl bloem
olie
Haluskan:
bumbu:
6 teentjes knoflook
1/2 eetl ketumbar
1 cm kunyit, geroosterd
1 theel zout
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de rijstmeel samen met de bloem, het eigeel en de bumbu tot een homogene massa. Meng dan langzaam de kokosmelk erdoor en voor een homogeen beslag.
Verhit in een pan de olie en voeg telkens wat van het beslag toe en leg daarop wat ikan teri. Bak het totdat de randen loskomen en draai het daarna om. Bak het verder droog en gaar. Serveer.
voldoende voor ongeveer 20 porties.