Pais Jamur
gestoomde geroosterde gekruide paddenstoelen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
250 gr jamur merang/tropische beurszwam/rijst-stro-paddenstoel, anders champignons
5 sjalotjes
4 teentjes knoflook
1 rode lombok
2 groene lomboks
2 kemiri noten
1 theel palmsuiker
1 theel zout
1 eetl asamwater
palmbladeren
sate stokjes
Cara membuat:
bereiding:
Snijd de paddenstoelen in dunne plakjes. Wrijf of maal de sjalotjes, de knoflook en de kemiri fijn tot een pasta. Snijd de lombok in dunne ringen. Meng alle ingrediënten goed door elkaar en vorm een homogene massa.
Verdeel het in vier porties en verpak elke portie bananenblad. Zet de uiteinden vast met de sate stokjes. Stoom de pakketjes daarna voor 15 minuten. Rooster deze daarna droog boven een houtskoolvuurtje en serveer.