Kerrie van krab
Bahan-bahan:
ingrediënten:
3 krabben,
3 serehstengels, gekneusd
3 eetl. olie
6 salam blad
550 ml dikke kokosmelk (santen asli)
water
zout
Haluskan:
bumbu:
6 kemirinootjes
1 theel, ketumbar
6 sjalotjes
5 teentjes knoflook
3 rode lomboks
3 cm gember (jahe)
3 cm kunyit (kurkuma)
2,5 cm laos
1 theel trasi bakar
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Kook de krabben eerst in water voor 10 minuten en snijd deze dan doormidden. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen met de sereh en de salam voor 3 minuten. Dan de kokosmelk toevoegen met het zout en als het begint te koken de krabben toevoegen en het geheel nog 15 minuten laten stoven.
ingrediënten:
3 krabben,
3 serehstengels, gekneusd
3 eetl. olie
6 salam blad
550 ml dikke kokosmelk (santen asli)
water
zout
Haluskan:
bumbu:
6 kemirinootjes
1 theel, ketumbar
6 sjalotjes
5 teentjes knoflook
3 rode lomboks
3 cm gember (jahe)
3 cm kunyit (kurkuma)
2,5 cm laos
1 theel trasi bakar
Cara membuat:
bereiding:
Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Kook de krabben eerst in water voor 10 minuten en snijd deze dan doormidden. Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit hierin de bumbu samen met de sereh en de salam voor 3 minuten. Dan de kokosmelk toevoegen met het zout en als het begint te koken de krabben toevoegen en het geheel nog 15 minuten laten stoven.