Udang saus lada hitam - garnalen in zwarte peper saus

garnalen in zwarte peper saus

ingrediënten:

250 gr gamba's

1 teentje knoflook

1/2 theel zout

1 eetl limoensap

6 eetl olie

 

ingrediënten zwarte peper saus:

1/2 eetl olie

100 ml water

1/2 eetl kecap manis

1/2 eetl kecap asin

1 eetl oestersaus

1 theel zwarte peper

1/2 theel maizena

1/2 teentje knoflook

1 sjalot

 

bereiding:

Rasp de knoflook en meng dit met het zout en het limoensap en marineer hiermee de garnalen voor tenminste 30 minuten. Verhit in een wok/wadjan de olie en bak de gamba's gaar en schep deze uit de pan.

Snijd de sjalot en de knoflook fijn. Verhit in een pan de olie en fruit de sjalot en de knoflook voor 3 minuten. Voeg dan de overige ingrediënten toe en roer dit tot een saus en laat deze indikken. Voeg dan de garnalen toe en bak dit nog voor 2 minuten en serveer.