Kua Pad Mu
thaise nasi goreng
ingrediënten:
500 gr gekookte rijst
100 gr varkensvlees
3 teentjes knoflook
1 ei
1/2 theel peper
1 theel palmsuiker
1 eetl kecap asin
1 eetl vissaus
2 eetl olie
2 rode lomboks
1 wortel
1 ui
garnering:
gehakte coriander blaadjes
bereiding:
Snijd de knoflook, het vlees, de lomboks, de wortel en de ui fijn. Verhit in een wok de olie en fruit de knoflook voor 2 minuten. Voeg dan het vlees toe en bak dit 2 minuten. Dan het ei toevoegen en roeren. Vervolgens de lomboks, de ui, de wortel, de palmsuiker en de peper toevoegen. Dan de rijst toevoegen en bak dit. De kecap en de vissaus toevoegen en dit nog 2 minuten bakken. Garneer met de koriander blaadjes