Pepes Kerang
in bananenblad gestoomde gekruide mosselen
Bahan-bahan:
ingrediënten:
350 gr kerang hijau / perna viridis, anders mosselen
2 cm jahe
1 serai/sereh citroengras
2 jeruk purut blaadjes
2 groene tomaten
1 bosje kemangi
banananblad
Haluskan:
bumbu:
3 sjalotjes
3 teentjes knoflook
3 cm kunyit, geroostered
1 theel zout
1/2 theel palmsuiker
Cara membuat:
bereiding:
Rasp de jahe en snijd de serai fijn. Snijd de tomaten in partjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Maak de kerang schoon.
Meng alle ingrediënten goed door elkaar. Verpak 2 eetl van het mengsel in bananenblad en vorm eenb pakketjes. Herhaal dit. Stoom de pakketjes daarna voor 20 minuten totdat alles gaar is geworden. Rooster de pakketjes daarna boven een houtskoolvuurtje totdat het bananenblad verkleurd. Serveer.
Zoeken
Laatst gelezen
- Cemba - rundvlees met tamarindeblaadjes
- Gai Pad Med Mamuang Himaphan - kip met cashew noten
- Tod Man Pla - Thaise viskoekjes
- Mee Grob 2 - gebakken noedels
- Sunpia - gebakken garnalen pangsit met pindasaus
- Goong Yaam - gekruide garnalensalade
- Cōng yóu Bàn Miàn - 葱油拌面 - mie met saus van lente-u
- Daging Semur - gestoofd rundvlees
- Sayur tumis kol
- Ayam Percik - geroosterde pittige kip
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
2 weeks agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
2 weeks agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
3 weeks agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
4 weeks agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
2 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken