Kruidige garnalen in bananenblad
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1000 ml dikke kokosmelk (santen asli)
260 g gepelde grote garnalen
1 tomaat
1 takje citroenbasilicum
225 ml sambal mbe (zie recept)
1 eetl. asem
1 theel. gesmolten palmsuiker (gula jawa/bali)
1 theel. witte peper
6 salam blad
bananenblad
houten prikkers
Cara membuat:
Bereiding:
Kook eerst de kokosmelk 60 minuten totdat al het vocht verdampt is. Er moet ongeveer 3 eetl ingedikte kokosmelk overblijven. Dit is de telengis. Snijd dan de tomaat in stukjes. Meng de ingrediënten door elkaar en laat het 45 minuten staan. Verpak het mengsel in 3 lagen bananenblad als een pakketje en zet de uiteinden vast met de prikkers. Stoom het pakketje in 25 minuten gaar.
ingrediënten:
1000 ml dikke kokosmelk (santen asli)
260 g gepelde grote garnalen
1 tomaat
1 takje citroenbasilicum
225 ml sambal mbe (zie recept)
1 eetl. asem
1 theel. gesmolten palmsuiker (gula jawa/bali)
1 theel. witte peper
6 salam blad
bananenblad
houten prikkers
Cara membuat:
Bereiding:
Kook eerst de kokosmelk 60 minuten totdat al het vocht verdampt is. Er moet ongeveer 3 eetl ingedikte kokosmelk overblijven. Dit is de telengis. Snijd dan de tomaat in stukjes. Meng de ingrediënten door elkaar en laat het 45 minuten staan. Verpak het mengsel in 3 lagen bananenblad als een pakketje en zet de uiteinden vast met de prikkers. Stoom het pakketje in 25 minuten gaar.