Ayam Percik
geroosterde pittige kip
Bahan-bahan:
ingrediënten:
1 zware kip (1500 gr)
4 theel asem
100 ml water
300 ml santen asli (dikke kokosmelk)
Haluskan:
bumbu:
7 sjalotten
4 teentjes knoflook
2 cm jahe
1 serehstengel
1 theel kaneel
5 theel sambal ulek (zie recept) of 4 rode lomboks
1 theel zout
1 theel peperkorrels
Cara membuat:
bereiding;
Snijd de kip in 6 stukken. Meng de asem met het water. Wrijf of maal de ingrediënten voor de bumbu fijn tot een pasta. Meng de bumbu met het asemwater en de santen asli. Marineer hiermee de kip voor tenminste 3 uur. Rooster vervolgens de kip langzaam in 40 minuten boven een houtskoolvuurtje gaar.
Zoeken
Laatst gelezen
- Pelencing Kangkung - waterspinazie met lomboks
- Gohu-gohu - Groenten met geraspte kokos
- Risolles 4
- Buah kacang mekuah - sperziebonen
- Burangasa - mungbonen koekjes
- Lapis Benggali
- Timus singkong
- Sawi Asam Manis - zoet-zure Chinese kool
- Cuciwis Masak Taoco - gestoofde groene kool met tahu
- Base be Sampi - boemboe voor rundvlees gerechten
Recente Reacties
Rawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoMet zaadjesRawon - zwarte rundvleessoep
4 months agoHeey, ff een vraagje. Voor de lomboks te bereiden in de bumbu is dat met of zonder zaadjes? Alvast ...Ambyachi Kadi - mango kip curry
5 months agoGeen geweldig recept Tot op de letter gevolgd, maar door de nattigheid van de santen krijg je geen ...Pastel Goreng - indische pasteitjes
5 months agoDit recept heb ik ooit uitgeprint, en al vaak gemaakt. Niet alleen als pasteitjes, maar ook als nasi ...Telor asin - zoute eieren
6 months agoHoi, vraagje hoelang zijn deze houdbaar na het koken